2023白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

近期，市場監(jiān)管總局發(fā)布了由全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口制修訂的《白酒質(zhì)量要求第2部分：清香型白酒》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱新國標(biāo)），代替《清香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)，將于2023年2月1日正式實(shí)施。 新國標(biāo)在對清香型白酒的定義中取消了“以乙酸乙酯為主體復(fù)合香”的描述，以便更好地引導(dǎo)產(chǎn)品開發(fā)。感官指標(biāo)包括色澤和外觀、香氣、口味口感、風(fēng)格共4項(xiàng)，并分別對特級、優(yōu)級和一級產(chǎn)品提出明確要求。 新國標(biāo)中的理化指標(biāo)包括酒精度、固形物、總酸、總酯、乙酸乙酯、總酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯共6項(xiàng)，并分別對特級、優(yōu)級和一級產(chǎn)品提出明確要求。

高粱酒有國家標(biāo)準(zhǔn)嗎?

1.GB/T 10345-2007 白酒分析方法。 2. GB/T 10346-2006 白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 3. GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒。 4. GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。 5. GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。 6. GB/T 14867-2007 鳳香型白酒。 7. GB/T 15109-2008 白酒工業(yè)術(shù)語。 8. GB/T 16289-2007 豉香型白酒。 9. GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒。 10. GB/T 20822-2007 固液法白酒。 11. GB/T 20823-2007 特香型白酒。 12. GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒。 13. GB/T 20825-2007 老白干香型白酒。 14. GB/T 21820-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒。 15. GB/T 21822-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒。 16. GB/T 22041-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 國窖1573白酒。 17. GB/T 23545-2009 白酒中錳的測定 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法。 18. GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒。 19. GB/T 26760-2011 醬香型白酒。 20. GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒。 21. 白酒國家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型進(jìn)行區(qū)分，有很多標(biāo)準(zhǔn)：清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、芝麻香香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、米香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)等等。所有香型白酒都要符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2757標(biāo)準(zhǔn)。

純高粱酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼:GB/T10781.1(濃香型)，GB/T10781.2(清香型)，GB/T26760(醬香型)。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn):一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。 高粱酒有國家標(biāo)準(zhǔn)，即GB/T 8231-2007。 該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布日期：2007-10-16，實(shí)施日期：2008-05-01。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高粱的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、判定規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)代替了GB 8231-87 高粱 （已作廢）。

傲百年高粱酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.1,也就是固態(tài)發(fā)酵法的國家標(biāo)準(zhǔn),以單一高粱為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵的清香型白酒,42%vol是年輕朋友能夠接受的度數(shù),一箱六瓶裝,價格親民性價比超高。傲百年高粱酒口感相對純粹,比較容易入口,入口微甜,余味悠長。 傲百年高粱酒的升級不僅延續(xù)了高品質(zhì)高粱白酒綿柔悠長的口感,更是對于白酒的品質(zhì)做了更大的提升。更高含量的原酒,更豐滿的味蕾刺激也是此次設(shè)計的巧妙之處。在品質(zhì)升級的基礎(chǔ)之上,傲百年研發(fā)團(tuán)隊(duì)更是對傲百年高粱酒的包裝做了精心設(shè)計。在經(jīng)典造型的基礎(chǔ)之上,對顏色做了更專業(yè)的搭配。傲百年高粱酒經(jīng)過多方面、全方位的升級之后,一改往日濃烈的白酒形象,讓白酒變得與眾不同、余味悠長。

露酒國家標(biāo)準(zhǔn)?

純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T27588_2011這是露酒國家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進(jìn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。 露酒特點(diǎn) 露酒具有營養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補(bǔ)營養(yǎng)酒等酒種。

小曲清香白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)是什么?

小曲清香白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)如下： 1、 甲醇。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算) 2、 鉛。國標(biāo)規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計）。鉛超標(biāo)會引起中毒。 3、 錳。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進(jìn)入機(jī)體可引起中毒。 4、 酒度。高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。

純糧白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分： GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒 DB50/T 15-2008 小曲白酒 DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒 SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒

汾酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)10781.2是純糧酒嗎?

是純糧酒。 GB/T10781.2，屬于固態(tài)純糧釀造，釀酒原料是高粱、大麥、豌豆和水。 汾酒屬于清香型白酒，但是這種清香型卻更為特殊。其沒有窖泥的味道，干凈利索，回味雖然沒有醬香悠長，但是細(xì)膩溫潤，味道又濃于一般的清香。

是純糧酒。白酒國標(biāo)10781.－2是固態(tài)純糧釀造的清香型白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不是酒精勾兌的，舉例二鍋頭的、汾酒、草原白都是這個標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。

2021年新工藝白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

21年新工藝白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.1-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 白酒》。這個標(biāo)準(zhǔn)自 2022 年 4 月 1 日起正式實(shí)施。在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之前，生產(chǎn)企業(yè)仍可執(zhí)行原標(biāo)準(zhǔn) GB/T 10781.1-2006。新標(biāo)準(zhǔn)主要對白酒的生產(chǎn)工藝、品質(zhì)要求、檢驗(yàn)方法等方面進(jìn)行了規(guī)定。 新標(biāo)準(zhǔn)的主要變化如下： 1. 增加了白酒的分類：將白酒分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型五大類，以反映不同類型白酒的特性。 2. 修改了部分生產(chǎn)工藝要求：根據(jù)不同香型白酒的生產(chǎn)工藝，對原料、釀造、陳釀、勾兌等方面的要求進(jìn)行了調(diào)整和細(xì)化。 3. 修改了白酒的感官要求和理化指標(biāo)：對白酒的色澤、香氣、口味、酒體等方面的要求進(jìn)行了調(diào)整，以提高白酒的品質(zhì)。 4. 增加了白酒的污染物限量要求：參照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對白酒中的重金屬、有害物質(zhì)等污染物限量進(jìn)行了規(guī)定。 5. 修改了白酒的檢驗(yàn)方法：根據(jù)現(xiàn)代分析技術(shù)的發(fā)展，對白酒的檢驗(yàn)方法進(jìn)行了更新，以提高檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。 6. 增加了白酒標(biāo)簽標(biāo)識要求：要求白酒標(biāo)簽應(yīng)包含產(chǎn)品名稱、原料、生產(chǎn)工藝、酒精度、凈含量、生產(chǎn)許可證號等信息，以提高消費(fèi)者對白酒產(chǎn)品的認(rèn)知。 新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有助于規(guī)范白酒生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，提高我國白酒行業(yè)的整體水平。

白酒實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵是按香型進(jìn)行劃分，且為純糧固態(tài)法白酒專用標(biāo)準(zhǔn)： 濃香型白酒，GB/T 10781.1-，代表產(chǎn)品五糧液、瀘州老窖。 清香型白酒，GB/T 10781.2-，代表產(chǎn)品汾酒，寶豐酒。 米香型白酒，GB/T 10781.3-，代表產(chǎn)品廣西三花酒。 醬香型白酒，GB/T 26760-，代表產(chǎn)品茅臺酒。 濃醬兼香型白酒，GB/T 23547-，代表產(chǎn)品白云邊酒。 鳳香型白酒，GB/T 14867-，代表產(chǎn)品西鳳酒。 豉香型白酒，GB/T 16289-，代表產(chǎn)品廣東玉冰燒酒。 特香型白酒，GB/T 20823-，代表產(chǎn)品四特酒。 芝麻香型白酒，GB/T 20824-，代表產(chǎn)品景芝酒。 老白干香型白酒，GB/T 20825-，代表產(chǎn)品衡水老白干。